Aplicar prácticas higiénicas adecuadas en la manipulación de alimentos.
Prevenir contaminaciones físicas, químicas y biológicas.
Controlar temperaturas y conservar alimentos de forma segura.
Cumplir con la normativa vigente en restauración.
Garantizar la seguridad alimentaria de los clientes.
Contenidos del curso
Formación Online Manipulador de alimentos para restaurantes
Curso orientado a profesionales de la restauración que necesitan acreditar su formación como manipuladores de alimentos. A través de contenidos prácticos y adaptados al entorno de cocina profesional, aprenderás a garantizar la seguridad alimentaria, prevenir contaminaciones y cumplir con la normativa vigente. Ideal para cocineros, camareros, ayudantes de cocina y personal de sala.
Unidad 1: Higiéne y prácticas seguras en la manipulación de alimentos
11:28
Unidad 2: Control de peligros y seguridad alimentaria
11:29
Unidad 3: Sistemas de Autocontrol y APPCC en Restauración
